Sætar kartöflur með kóríander og sesam

1 kg. sætar kartöflur

3 msk. jómfrúarolía

Saltflögur

2 rauðir chilli

1 búnt ferskur kóríander

1 msk. sesamfræ

Salt og pipar

Hitið ofninn í 200°C. Skrælið kartöflurnar og skerið í munnstóra bita, veltið þeim uppúr 2 msk. af olíunni og setjið á bökunarplötu. Skerið chillíinn fínt, saxið kóríanderið og blandið þessu sama við kartöflurnar ásamt sesamfræjunum og afganginum af olíunni.

Kartöfluréttur

Mjög góður réttur bæði sem aðalréttur með salati eða sem meðlæti með til dæmis kjúkling.

Uppskrift

1 kg. kartöflur

2 stórir laukar

1 hvítlaukur (pressaður eða saxaður)

2 dósir tómatar

3 dl. kjötkraftur

1 lárviðarlauf

1 msk paprikuduft

½ tsk timían

Salt og pipar

Rifinn ostur

Laukarnir settir á pönnu í olíu og létt steiktir, öllu hinu skellt útá látið malla í nokkrar mínútur. Sett í smurt eldfast mót og inn í ofn í 30 mínútur við 200 ° C. Þá er mótið tekið út og rifni osturinn settur yfir og aftur inn í ofn í ca. 30 mínútur.

Mjög gott að skipta rifna ostinum út fyrir gráðost fyrir þá sem borða hann,